Bierkäse
7,50 €
Beschreibung
Schnittkäse mit Rosenbier
Der Dittersdorfer Bierkäse ist ein Schnittkäse nach Art des Tilsiter. Dieser wird 2 Wochen mit Schwarzbier und 4 Wochen lang dreimal wöchentlich von Hand gebürstet und veredelt. Die Naturrinde ist zum Verzehr geeignet und ergibt ein eigenes würziges Aroma. Der Käse ist in der Jugend noch mild im Geschmack, mit zunehmender Reifezeit wird der Teig geschmeidiger und der Geschmacke wandelt sich zu herzhaft – pikant um.
Zutaten
Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab
Reifezeit
6 Wochen
Nährwerttabelle
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
Energie | 1648 kJ (397 kcal) |
Fett | 33 g |
Kohlenhydrate | <0,1 g |
Ballaststoffe | 0,0 g |
Eiweiß | 25 g |
Salz | 1,6 g |
Inhalt
min. 200g
Allergene
Milch, Lactose
Lab
Naturlabextrakt
Lagerung
kühl und leicht feucht
Fett in TR
50%
Salzgehalt
max. 1,5 %
Salzart
Steinsalz
Herkunftsort
07907 Dittersdorf
Inverkehrbringer
Landgenossenschaft Dittersdorf e.G.
Plothener Straße 1
07907 Dittersdorf
Telefon: +49 (0) 36648 3000
E-Mail: kontakt@lgdittersdorf.de
Plothener Str. 1, 07907 Dittersdorf
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