Heichelheimer Thüringer Kloßmanufaktur
Heichelheim
Heichelheim am Ettersberg liegt vor den Toren Weimars und mit dem Ettersberg an der höchsten Erhebung des Thüringer Beckes. Bekannt ist der Ort zum einen durch das nahe Schloss Ettersburg, wo Goethe und der Freundeskreis um Anna Amalia die Sommerzeit verbrachte und zum anderen durch die lange Tradition des Kartoffelanbaus im fruchtbaren Kerngebiet des Thüringer Beckens.
Die Kloßmanufaktur
Schon in den 1960er Jahren begann man in Heichelheim, neben dem Anbau auch die Verarbeitung der Kartoffel voranzutreiben. Am Anfang stand mit der Produktion und Vermarktung geschälter, „küchenfertiger Kartoffeln“ ein frühes Convenienceprodukt der jungen Thüringer Agrarwirtschaft. In den folgenden Dekaden entwickelte sich aus der einfachen Kartoffelschälung ein moderner Spezialist für die Verarbeitung frischer regionaler Kartoffeln zu traditionellen Thüringer Klößen Puffern. Aus der landwirtschaftlichen Produktionsgesellschaft der ZEB Verarbeitung Heichelheim wurde später die heutige ABLIG Feinfrost GmbH mit der Marke Heichelheimer.
Verarbeitung und Landwirtschaft Hand in Hand
Obwohl die ABLIG Feinfrost GmbH sich heute ganz auf die Verarbeitung der Kartoffeln spezialisiert hat, bleibt die Nähe zur Landwirtschaft und zum Anbau der Kartoffeln ein wesentliches Qualitätsmerkmal für die Original Thüringer Klöße, Rohe Kartoffelmasse oder auch Kartoffelpuffer aus Heichelheim. Für diese Original Thüringer Spezialitäten arbeitet das Unternehmen eng und langfristig mit Bauern aus der Heichelheimer Region zusammen.
Diese besondere Nähe zum Naturprodukt und der regionalen Landwirtschaft zeigt sich auch in der speziellen Form im Heichelheimer Vertragsanbau mit der Nennung von Landwirt, Kartoffelfeld und Kartoffelsorte sowie der Angabe des Kartoffelwegs auf den Verpackungen.
Heichelheimer Thüringer Kloßmanufaktur
An der Kloßmanufaktur 1 99439 Heichelheim Am Ettersberg
Tel.: 03643 44120
Fax.: 03643 441217
